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作者:admin 發布日期:2014-4-23 14:41:08點擊:2772

什么是植物蛋白飲料
    以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),經加工、調配后,再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。
植物蛋白飲料的分類
    豆乳飲料:以大豆為主要原料,經磨碎、提漿、脫腥等工藝制成的無豆腥味的制品。其制品又分為純豆乳、調制豆乳、豆乳飲料。
    椰子乳:以新鮮成熟的椰子果肉為原料,經壓榨制成椰子漿,加入適量水、糖類等配料調制而成的乳濁狀制品。
    杏仁乳:以杏仁為原料,經浸泡、磨碎、提漿等工序后,再加入適量水、糖類等配料調制而成的乳濁狀制品。
    核桃乳:核桃乳為純天然植物蛋白飲品,該產品以優質核桃仁、純凈水為主要原料,采用現代工藝、科學調配精制而成,口感細膩、具有特殊的核桃濃郁香味,冷飲、熱飲均可,熱飲香味更濃。
    蛋白飲料:如花生、南瓜子、葵花子等與水按一定比例經磨碎、提漿等工序后,再加入糖類等配料調制而成的制品。
各種植物蛋白飲料的營養價值
    由于使用的原料不同,各種植物蛋白飲料的營養價值也不同;從功能的角度來講,核桃汁飲料因含有磷脂而具有健腦作用,杏仁飲料則具有潤肺作用,而采用椰子為原料的椰汁,則因為椰子全身都是寶,椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養成分,適宜男女老少的營養補充需求。
植物蛋白飲料生產線工藝特點
1、原料處理階段
    先將花生篩選,剔除霉爛變質的顆粒,用水淘洗干凈,除去雜物。
之后將洗凈的花生仁再用堿液軟化處理。在PH值為7.5一8.5的弱堿液中浸泡2一10小時。浸泡時間視氣溫而定,以花生仁吸足水分力度。
然后倒棄有色的浸泡液,換上新的堿液,加熱至沸,將色液倒掉。使花生仁脫除紅色,去除苦澀味,同時使花生仁中的脂肪氧化酶失去活性。防止脂肪氧化而影響飲料口感。
2、磨漿階段
    用磨漿機將花生粉碎,注意調節好細度,以0.05毫米為佳,使之產生與天然牛乳一樣均勻的懸浮膠粒,磨漿時加水量一般為干花生仁重量的10一20倍。最好是70~90度的熱稀堿溶液。該階段可采用我公司生產的膠體磨將花生粉碎!
3、分離去渣階段
    將分離出來的花生渣,用80℃以上的熱水沖洗攪拌分離,反復2一3次,要將渣中殘存的水溶性蛋白質提取出來,以提高花生乳液的質量和利用率。多次濾液合并混勻即為花生乳液,此時pH值約力6.8一7.1。在該階段通常采用漿渣分離機,將花生渣分離,最終只剩下花生乳液。
4、殺菌消毒階段
    將分離出來的花生乳液加熱沸騰,當溫度達到80度以后,液面起泡微沸時,將泡沫用勺子弄掉,當溫度達94一96度時,液面翻滾,維持1一2分鐘,即可達到殺菌和消毒的目的。在該階段可采用我公司生產的殺菌設備對花生乳殺菌處理。
5、均質階段
    在煮沸后的花生漿液中加入甜味劑、增稠劑和乳化劑等配料,還可加入適量營養強化劑,然后進行均質.均質溫度為70一90度。均質后的花生乳立即裝罐,在4℃下貯藏。
植物蛋白飲料生產線工藝
(1)水處理工段
    爆汽池→石英砂過濾→活性炭過濾→精密過濾→一級反滲透→紫外線殺菌→無菌貯存
(2)原料處理工段
    原料→浸泡→清洗→粗磨→細磨→漿渣分離→過濾
(3)調配標準化工段
    調配(調配罐)→超高溫瞬時滅菌→真空脫氣→均質→無菌儲存
(4)灌裝殺菌包裝工段
灌裝→二次殺菌
(5)CIP清洗工段
    CIP清洗系統用來清洗整條綠茶飲料生產線的管道及罐。主要作用是讓該生產線永遠保持暢通狀態!
PET瓶裝植物蛋白飲料所需的設備
    PET瓶裝生產設備組成:包括水處理系統、原果處理系統、調配系統、自動吹瓶機、風力輸送線、UHT超高溫滅菌機、輸蓋滅菌機、理蓋清洗機、沖瓶灌裝封蓋三聯機、倒瓶殺菌機、冷瓶機、吹干機、套標機、噴碼機、碼垛機、纏繞機、實瓶輸瓶系統、輸箱系統、電氣控制系統等在內的一整套灌裝包裝生產線?蛇x設備:自動理瓶機或人工理瓶系統、全/半自動洗瓶機、全自動卸瓶機、瓶倉、貼標機、紙箱包裝機等。生產能力:我公司已經形成了完整的系列化產品線,可供應能力從2,000瓶/小時,到36,000瓶/小時(以500ml PET瓶計算)。
來訪用戶常見問答
1.問:你們是工廠還是貿易公司?
    回答:我們是工廠,主要生產整套原水處理設備和果汁水灌裝生產線,我公司已經有了18年的生產經驗了。工廠大概在5000平方左右。幾乎超過30個國家的客戶使用過我們的設備。
2.問:你們的工廠在哪里?我該如何去那里?
    回答:我們公司地址是河南省鄭州市二七區嵩山路與南四環交叉口向西600米路南,科信飲料機械。離新鄭國際機場僅需半小時。歡迎中外客戶來我公司參觀。
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    回答:設備驗收后,提供12個月保修,控制系統提供12個月保修,免費提供零件和及時有效的服務。保修期過后,終身提供廣泛優惠的技術支持、售后服務。
4.問:你們公司的特點是什么?
    回答:我們為客戶提供交鑰匙工程,包括預售和售后服務,供應整條生產線、設計瓶樣、提供布局圖,提供輔助材料代理供應信息,機器安裝調試、工作人員培訓等等。
    溫州科信公司經營地址位于河南省鄭州市嵩山路與南四環交叉口向西500米路南,歡迎四海賓朋光臨溫州科信公司鄭州銷售中心,網站地址:www.njfcty.icu
聯系電話13592643205,聯系人,張經理。

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